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ven, 2 mar 2018 7 feb 2018 “effervescenze: storie e interpreti di vini vivi” di massimo zanichelli dedicato ai vini frizzanti “ancestrali” mercoledì 7 febbraio 2018 ore 18.00 presso il salone della cantina joseph vaudan dell’institut agricole di aosta. presentazione di “effervescenze: storie e interpreti di vini vivi” di massimo zanichelli dedicato ai vini frizzanti “ancestrali” con degustazione di alcuni vini protagonisti del libro. tutti i principali vini frizzanti prodotti con il metodo secolare della rifermentazione in bottiglia vengono per la prima volta raccontati in un libro. a scriverlo è massimo zanichelli, noto wine writer, degustatore e documentarista, per molti anni tra le principali firme della “guida vini d’italia” l’espresso. effervescenze non è una guida, ma un libro “on the road” che racconta gli scenari naturali, i principali territori, gli interpreti più significativi e i vini più avvincenti di una tradizione rurale troppo presto dimenticata e ora al centro di un rinnovato interesse. ecco il colfóndo trevigiano. ecco il mondo dei la mbruschi emiliani che da modena arrivano fino a parma, passando per il reggiano, così come la malvasia di candia aromatica e l’ortrugo del piacentino, la spergola reggiana, il trebbiano di spagna modenese. ecco il lambrusco mantovano. il gutturnio piacentino, la bonarda d’oltrepò, il mitico barbacarlo. dicono di effervescenze: «un libro imprescindibile» (alessandro morichetti, intravino) «effervescenze per me […] durata: mer, 7 feb 2018 - mer, 7 feb 2018 28 mar 2017 les cretes con i suoi vini a civitanova marche per re… wine day les cretes con i suoi vini a civitanova marche per re… wine day scarica l’invito durata: mar, 28 mar 2017 - mar, 28 mar 2017 ultime news collaborazione con la facolta’ di scienze gastronomiche di pollenzo con grande piacere la nostra petite arvine fleur è stata tra i protagonisti della degustazione svoltasi il 26 febbraio durante una lezione dedicata agli studenti della facoltà di scienze gastronomiche di pollenzo, iscritti al master in wine culture, communication&management. l’attività è stata condotta da filippo gallino, collaboratore della guida slow wine, presso la nostra nuova sala degustazione, aperta nel cuore delle cantine storiche. il nostro nebbiolo sommet vola al tre bicchieri 2018 di new york guido andruetto dedica un articolo a les cretes su torino repubblica “nonostante la pesante batosta delle gelate che hanno messo a dura prova i vigneti, le uve di questa annata, in particolare della petite arvine, sono straordinarie…” leggi l’articolo storia e tradizione vinicola dal 1800 ricetta del mese i capounet preparazione: sbollenta delle foglie di cavolo verza e tagliale in forma quadrata più o meno della stessa dimensione. trita della carne bollita o arrostita (maiale, manzo, vitello, pollo) con un po’ di salame, lardo, pancetta e prosciutto crudo; aggiungi della noce moscata grattugiata, aglio e prezzemolo tritati e deponili in una ciotola; unisci un uovo intero, i ritagli del cavolo sbollentato e brasato in padella con burro fuso, del parmigiano reggiano, un po’ di mascarpone, sale e pepe. farcisci le foglie di cavolo con il ripieno e fanne dei fagottini ben chiusi. falli rosolare nel burro fuso molto lentamente fino a quando il cavolo diventa bello rosolato. deponili caldi su questa salsa così composta: brodo di carne, frullato con il sugo di arrosto e parmigiano reggiano. video ed interviste galleria fotografica sr20, 50 11010 aymavilles (ao) valle d’aosta, italia tel.: (+39) 0165 / 90 22 74 fax: (+39) 0165 / 90 27 58 e-mail: info@lescretes.it orari di apertura uffici da lunedì a venerdi 8.30 – 13.00 / 14.30 – 18.30 domenica e festivi chiuso newsletter iscriviti alla nostra newsletter per rimanere aggiornato sulle nostre novità inviando questo modulo accetti l'informativa sulla privacy. home come raggiungerci how to reach us premi e guide credits non solo vino politica di utilizzo dei cookies azienda dove acquistare contatti i vini il territorio news & press les crêtes soc. agr. di charrère & c. s.s. | p.iva 00520450073 | privacy policy | cookie policy | credits

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Domain: lescretes.it
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